第2章 Cask 23(23号桶)(1/2)
cask 23!一定是cask 23!
非它莫属了。
这是美国鹿跃酒窖(stag leap)的红酒品牌:单一葡萄园经典美酒cask 23 (也就是23号橡木桶的意思)。
接着是年份?
这是所有盲品比赛中最难猜的一部分,很多参赛者在这个部分几乎都是连蒙带猜的。
有的人会看葡萄酒的颜色,根据颜色的色调、深浅、边缘来判断,据说这些都会随着年份慢慢变化。
比如很多红葡萄酒随着陈年,边缘颜色和酒体色彩的强度会变得越来越淡,而且色调会随年份从深紫色向深红、宝石红、石榴红、砖红再向普洱茶一样的棕褐色演变,越老年份色调越淡。
但是也有例外,据说全世界最昂贵的罗曼尼康帝酒庄出品的一些酒,它们在陈年十几载后会呈现一种神秘的红色。
有的人会看嗅觉和味觉。
好的葡萄酒,都有大约三层的香味,从第一层的果香,第二层的发酵和在橡木桶里熟化产生的各种香味,比如香料,香草,奶油、椰子,烟熏、烘烤,到第三层经过陈年后产生的香味,比如各种香料、野味,动物皮毛,森林树叶的香味。
但是,这些只能提供一个大概的年份范围线索,想准确猜出某款葡萄酒的年份,实在太难。
只是,难不倒罗飞。
很小的时候,老头子就要罗飞针对不同年份的植物、水果做各种的判断训练。
进而去对不同年份的土壤、树木,甚至各种古董、瓷器、书画,通过各种线索来判断它们的年份。
一开始罗飞总是猜错,慢慢地罗飞建立了自己与天地万物的联系和纽带,一拿到一件古物,他感觉自己仿佛可以穿梭时空,瞬间就回到古物所在的那个年代,包括红酒。
罗飞捏着高脚杯的杯脚,轻轻的抿了一小口红酒,在口腔里转一圈,真是好酒啊,一股混合着矿物质、巧克力、橄榄、炭烧咖啡以及烟熏橡木的复杂味道,持久而浓烈的香味,顿时在口腔里散发开来。
罗飞的思维触感开始和嗅觉联系起来,犹如触角般在时空中穿梭,他找到了一种熟悉的味道,一种只有在某个年份的橡木桶里才有的味道。
1985年,难得啊,这是千载难逢的好酒。
1985年的cask 23被英国葡萄酒杂志《品醇客decanter》选为此生必喝的100支酒之一。
这款cask 23,也就是鹿跃酒窖的 23 号桶赤霞珠干红,是美国总统里根的挚爱。
当年美国总统里根在白宫宴请戈尔巴乔夫时,就是饮用鹿跃酒窖的23 号桶赤霞珠干红!
英国女王伊丽sa白二世在其私人游艇上为里根总统庆祝结婚纪念日时,也是以此酒助兴。
1972 年,鹿跃酒窖开始正式酿酒,第二年就出产了一款绝世佳作——1973年的23号桶,而这桶酒在 1976 年的巴黎国际盲品比赛中一举夺魁,击败法国酒,获得了比赛冠军!
从此,鹿跃酒窖如鲤鱼跳龙门般一举成名,成为举世公认的美国“一级名庄”。
罗飞苦笑一下,一开始就用这么好的酒,让后面的酒怎么喝,怎么品。
这场奖金为一百万美金的国际盲品比赛的第一回合,规定时间为20分钟,罗飞只用了7分钟就猜出了答案。
当他按铃交出答案时,其他的选手全都愕然的看着他。
这个家伙疯了。
他们觉的这个家伙要么是天才,要么是乱来。
本章未完,点击下一页继续阅读。